电磁炉行业相关介绍以及未来趋势发展

　　一、行业概况
　　电磁灶在国内市场也已经有近二十年，十年前进人高速成长期，目前已进人稳定发展期。在城市，电磁灶的市场保有量 已经比较高，家庭普及率也达到了一定比例，但在农村地区，还有很大的发展空间。双头炉，多头炉，商用电磁炉近几年有 很大的发展，特别是商用电磁炉，随着我国电力的发展，酒店餐饮厨房、学校饭堂、企事业单位的饭堂的改造，发展前景十 分广阔。
　　据统计，电磁炉在国内的市场容量有4000万台左右，生产厂家超过百家，主要集中在珠江三角洲和长江三角洲区域，尤 其以广东的顺德和中山地区为最多，既有年产上千万台的大型企业，也有年产两三百万台的中型企业，其余的生产规模相对 较小。
　　二、关于电磁炉
　　电磁炉(或称为电磁灶)是利用电磁感应加热原理制成的烹饪器具，利用电流通过线圈产生磁场(在灶体表面)，当磁场内 磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞摩擦生热而 直接加热于锅内的食物。
　　电磁炉配上合适的铁质锅具可以用来煎、炒、炖、炸、煲汤、熬粥、打火锅等，甚至配上烤盘还可以烧烤，配上合适的 水壶可以烧开水，用途十分广泛。
　　电磁炉采用涡流加热金属锅，没有燃料残渍和废气污染，锅具、灶具表面非常清洁，使用后用水一冲一擦即可。且它本 身设有多重安全防护措施，不会像燃气灶那样泄漏煤气，也不产生明火。同时电磁灶经济高效，加热升温快速，减少了热量传递的中间环节，其热效率可达80% -92 %，而普通燃气灶的热效率只有50%左右。
　　三、国家标准规定
　　根据国家质检总局、国家认监委2001年第33号公告《第一批实施强制性产品认证的产品目录》，我国对家用电磁炉产品 实施CCC(简称3C)强制性产品认证制度，产品必须标明3C强制性认证标识方可出厂销售。商用电磁炉产品供应商可以选择进 行自愿性认证。
　　此外，根据《家用电磁炉能源效率标识实施规则》和GB 21456-2008 《家用电磁炉能效限定值及能源效率等级》要求， 必须在家用电磁炉机身上加贴能源效率标识方可出厂销售。电磁炉的能效等级分为5级，其中1级最节能，3级能耗为中等，5 级则最为耗电。